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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
4 ]9 b3 D# a7 u" u/ O! w, R, a; j3 A, c& z& M7 U# o' Q8 W7 T; f
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!: x2 {% [* I+ l9 w( S

' j: Z2 `9 M+ F3 [+ c  U; ]                                  美食电梯:$ U# i$ j9 i- E5 y1 M9 D; u+ I
. w; m, n; y. i8 }) u  [  b7 f

" m7 m5 `0 T9 }0 I$ S, o4 g" h+ M. ~0 O

1 E' Z8 _9 {: R2 G( r
# M! D" x0 U, q- F    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 u: Z) S8 A0 K
1 o; ~2 j; m, N" N4 s9 m
5 ~0 ^  c4 ]+ I
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
+ V5 [% z* ]0 L# `1 X" t9 J# |+ E, D, n; ?, M+ z
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影# p0 B8 N: P. R9 d6 y! n

" I9 w/ c! l; ]% y% L+ Z3.  海天黄鱼 —— xxiuzi' o  x! A1 M) `
' y% q1 S6 T# _. m, O) g
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
* P/ ~6 K3 ^7 |! L9 D2 l5 \. [/ E. v$ M/ y2 P6 @, a
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
6 e. q3 x" A  `" c3 y/ E& j9 ]
8 u' A$ K5 A1 O! ~0 R6 A6 F0 Q- u% e
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi4 ?, Z1 p! E, d; t. F

4 @0 T& g3 I7 c6 K' f5 s4 E6 Y1 {5 q7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
! D. i6 z) ]3 `( q4 U1 N

+ S! Y1 K) h* h- B2 B% z) I4 X7 J8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK8 @. @7 |# Z$ [- X' Y
" _1 I* v3 m4 r1 H
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
* ]7 ]/ l% l8 h1 v
6 Y+ P- C: h! S( N7 x10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong  U( n3 R2 \4 C! U: r* I( o  \

0 b  E9 y) `+ G11. 文蛤蒸蛋—— 网球& e; }1 ?0 q  B& O4 ^

' _8 i/ c' M8 ?; u0 A* B1 z12. 苦瓜酿 —— 网球
. @  _2 `6 v6 N8 V) a) n
3 N& J/ y; W. n% ?13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球; V- w  b8 U/ X" s

, n- ?- {; ~8 N& f7 \14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong& t2 K% }' \0 b3 b1 h  T( c. l
/ `5 C* z/ m# E& s5 {- Q' o' V& q
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
% v7 E7 u, G) M8 Q* Q5 w. H
, u4 B0 [$ l# a# ~
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413$ p- b# J# t$ o; N/ P/ m

2 s. F: `/ |# @9 X  `17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

6 n% C% ^$ }5 C4 x* L& }) M% W) s) K% s& ?8 W. k
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; J4 ^& ^/ t2 B* o3 p

) c) R# r( @  {19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
- D) l* x) X- x5 A6 @8 J7 s5 o9 p1 c( Y  J
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
# m4 m7 y) \+ L: n# a& t8 Y1 L# L  {  [9 |
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

5 [% n3 M) @# \+ G9 s* d2 N# B+ v- \5 c5 W% @9 F
22. 酸辣汤——咪咪龙: W- j$ L/ e% b  j+ ?6 d
; f7 c! s0 l4 x8 b
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
0 t4 L( e: l+ u9 \4 ^4 x
& v9 {: N; S6 ?
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK& J6 q% m; }$ w

. t) a6 g( t- N. L: @: c% p' ~25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 @7 Y% ]8 T% ?3 e0 Z0 L* {
6 ]6 F4 X8 W( R: R; A8 I& o5 u
26. 改良版玉带千张——happysongsong* P+ S: k. _4 J
1 s( l0 `) L, u
27. 清炖猪脚汤——happysongsong6 h# o( {  {9 X" f

5 Y3 f$ v! R1 c2 d: Q28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK8 F* s( `+ ]* C
. i, _2 T/ P: U( F
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
2 @3 A. Z2 w3 K. k1 v/ z1 C) i+ h
* y9 P7 U0 k8 l! ]( F  D/ t0 s30. 四色田鸡——ILOVUTIK! q0 Q5 Y% h4 l: U/ ~- s1 Q5 |
, A' w" A3 ]* E9 h
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK+ i. k; D' D# j7 r
4 P6 i# ?7 F0 F* }5 U
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
/ h: t; ?: h9 s9 ]! y4 `7 }) X' O2 T! C  L9 Y6 [( W$ |
33. 香炸芋丝裹肉末——网球9 j% b9 L$ q4 c9 ^1 d
8 S8 @: o; K! {$ [% Z9 N
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong6 b& H. U4 r2 E5 e
9 l  f7 ^2 @6 E3 W6 ?( v
35. 菠萝焖鱼腩——网球
0 t  f7 E% F  |1 ~% p" x5 y! \/ |6 u
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" X4 K) D. b7 [% G2 `

0 [9 |; T7 N1 s7 i- D, ]) Z37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
& r$ J8 D+ n4 G4 k- [
8 @( V/ t, W9 \38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 o1 h4 |0 G4 V" d/ |
( X2 Q0 O3 y- _$ p39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
* G0 E* Y9 a) Q$ X3 q) O& z3 I- A6 W4 J; H4 O( v
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球/ L  ?% L2 b$ D/ L& w
, Z3 C8 @, m7 w/ C
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
4 y1 Y! `7 _1 x% |) L
8 r/ o! c- Z, z9 n: t- @- W: J# M1 O42. 茶叶蛋——Happysongsong8 I. J" n: t9 W, l0 ]

0 `& e, i' F6 ?  S. {2 d- _43. 佛手京白——网球- C! d6 N- {0 V/ g! s* ]. s

: `4 F8 K9 _. V# v44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
6 `: v7 c: }6 {9 n9 `; c5 Z! G+ a6 H5 O% N
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
/ h( _1 j0 R4 L
/ `' O- k; J4 [# {6 s8 {' S46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球" k; w7 n1 q0 q+ @/ i/ X. b1 b
6 }7 g3 |) G1 E3 g) M/ f
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球6 i2 x: q4 e, ?, C8 d3 o3 n: t1 f
5 X- s# h6 \' W! |0 v/ z# a( `
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球* @- _8 A* {3 P8 P& r+ B# i* ^4 z' D

) }' j+ s! ]# i0 f" v49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 g! F3 |2 G# l% p; E) @* P

% X) a; M" a) H4 K6 Z: h50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
$ l+ a7 r' r+ D1 C
$ S: e; t6 N( x51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
/ W1 k& U: E" E2 `! c  }+ b2 [* p; G% L2 v
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
7 B& ]* Z7 I3 T8 N. J3 z8 a# c" O1 V  F
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 e% `- Q+ y1 F1 V: m
, H4 ~7 ]( d2 e) Q; q% T$ v% s2 i  P6 D54. 干煸豆角——Happysongsong
0 A4 g/ a( K% G- U0 H4 p
1 @: g( Y5 q! @4 k! p1 S55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
7 k9 R" m/ V" [) H; n0 C% v, O' T& O( v2 C. c1 Y* a
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球; C: V* `. e: O% v; |
" W7 B3 {* |- G2 r* w) [
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球. R! R$ j; P( c( {( ~) @3 {$ q

7 D/ {9 u  ]# U" h58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
; B7 V" z, L5 k# n% S  e4 g
+ H' w% P* b  M/ I" K+ q59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 y' I; a" Y* l, \8 P1 N+ D4 `5 W) e: Q
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl$ T' V9 r2 Y) u
6 i4 f) i) k5 T' y+ L) |. F; c
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
  C9 q$ p1 U: o  V& X* W: R0 N- ]9 Q$ }1 D! K
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl( y; b5 X2 G, o( k8 k% c

/ m+ T! @8 P0 ]: }63. 酱鸭——Jane_xyp
: d' o( K- l4 D0 A1 {7 X( z
; F% C9 n3 ]2 @' q64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
8 G+ }  b9 E, R' i+ }! E
( }: T" k) h2 S' o# M65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& D0 x! j4 P, Q1 E; ?% U
) t$ Z: a1 e' ?" @' Z
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK5 B; }: ^. z% B! Z6 T- s4 y; N

3 x5 m6 P- j( P7 f67. 糖醋排骨——xxiuzi
% _9 G( _' z  d" d, j
/ l: F, k1 Y- `8 [. A68. 凉拌椰菜——网球
, ?6 F. `2 t' y9 f3 @
. J8 r# x5 }$ p- J" G1 F69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl9 e3 r, F1 V! B4 B0 G1 e  o+ X

7 s/ @4 A) f, `; Q70. 五彩鸡丁——lily_zl- B3 h9 x6 H* U; X/ y; Q* N) R

8 ~% a9 p3 I. ~7 b) h; [71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球' U: ]3 G! O6 G0 Y: c

* e7 W$ r( ~) t. A9 E72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球8 }+ R. O% ?) P3 W7 S2 D
- Z1 l- S5 [2 D7 |6 E8 i
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
: j% s% l1 o, {4 @% V; |) y2 H# ^) b7 z1 f" ^, {$ k
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
  F3 X- d' g2 ~& h: H9 u( o" l8 k
5 i4 K; U( p% U5 D75. 川式回锅肉——lily_zl- J# A5 m- [$ [: W  ]8 t' U
4 e( ?6 S' Z# u% c0 d
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
1 n9 A& l( F3 H1 t  H
/ U4 b& D0 |% s' G; o! c77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
0 U! {3 S! r0 v- b$ f8 j9 k, I: N/ V# v/ s, U
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl, w9 \- ~  V: h  @

8 G/ t$ ?2 U; k$ C( a9 c79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球; v4 V0 @3 ]! {% U. a! @: w
5 A8 K6 @3 {( u% A( [
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' `4 h1 C8 L- i0 h- w6 T* l" V3 M/ _1 y! _, ^0 ?
81. 糯米藕——遁世的野草
  a* f  j8 [& N6 ~, D, Y+ O6 y* j; ?/ j  ?4 q3 m8 k
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球9 P2 o) G& ]5 [4 v" r* ^0 t4 V
1 Z- y4 M0 ]; U3 n/ s
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
/ ]0 ~' w5 L8 O/ s2 M4 W
* ^- t) }: `* k1 t) P* \* T5 P84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
* E- u  Y/ E% W) G. m9 H1 Q
! s3 e' W% ]: g( l2 f8 x, t85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* O5 `, I8 }) k' s
0 Z8 a2 K" _3 |) ^86. 芙蓉乱——vichida& \. H0 O, v  {! M

" U7 a; P8 K& }0 C8 k9 `1 [! _& ?87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
0 P* R1 X* \9 ^/ F& [. c5 X( n2 V
% a& Q: _7 W) g6 j88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球/ {- L7 y/ F  v
( P5 N: T# u% ?8 N' H
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
1 p4 ?# S& ]" h0 W
2 @& s3 {1 e5 j! d1 T2 f# j90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
9 p) H  x! {0 G' A/ t1 c0 U% [$ p
% Z* r5 N! r3 t( Q) c& ^! G91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl+ n- N0 E# Y6 N$ N

6 q( y, x5 g( U, `+ |92.芙蓉醉——xxiuzi3 y5 Z' J' N" F: T0 x
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
. k+ W2 X8 [1 `: I0 t7 I" O, ]. _# ]0 E- D8 I  `
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
) U" U- ~/ d3 [8 q0 l& [6 [  e$ m- I
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
. y6 Z# f; }/ o- P9 [/ I3 l5 u( S2 s" R  r' `, q$ D
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ S' j  n$ t3 h' p, g! E
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl. b* m% z) i; X" V/ c8 P: J4 K1 @" ]
! w6 M/ a/ Z3 w" B
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球4 P0 c( S4 b  X
8 Z1 d! F+ D3 H1 w3 X
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
7 @. P* O3 d% J9 y
5 o1 ^0 U* P  L( C100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球/ P4 b, u3 T/ G

! f* b$ W! d, X1 l: S* z101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

0 U% W! z. y9 A/ V7 B+ u  \' T3 H1 g9 H) y6 P4 X
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
  u6 U1 a: f3 C$ d+ F  G, X2 a
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
) ~& n- _6 x2 z- @8 b# D3 C! `# Z3 u1 X8 J4 D% b
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
, e; D6 L9 `# l/ _& c/ k1 c
+ \, [9 L: a$ y$ x7 n# D105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
) m$ w) Y+ Y* z4 c# @/ }+ A0 W' d. l& _: a  S; a8 y. K
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
7 p4 V& H" ^7 t2 _/ g! g& B# r7 k8 o5 A  c- ?* W
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
4 o. q6 Z0 _9 o9 X8 F+ R2 w0 P+ p. H
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球: P2 n, g) d: u" Q
/ O+ M, P+ A& D$ U: ]* L3 Y# j6 t
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
# N; @) E% Y' v: i3 t) J2 k  s7 b& d+ g
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl1 w  V& z7 f; R9 C, V& J" y3 m& i* }+ V
( s! x* c- s! \" h3 p
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
9 u. v) G: h8 P! f
! `& d4 K' S9 Y6 o3 f$ ~; l" Y112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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; X4 r/ z- b. K' y' s. b! Q113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球  G6 J% B' @) _7 A. N; ~! C

, v7 v+ W. ~; c& U" [2 D% |114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
; z) R) O: h; ?5 \+ B8 x3 H1 k

) z: U) ]0 {& Z' [115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi) H: h; |9 A) o# {9 a

1 W2 \& `5 W( k" S& A116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
' e5 J# {2 |* e* e0 P6 M
8 n/ @) h! X! ^0 d6 ], t117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
4 ?' X4 Y4 T: M: [& z

9 O8 ~+ i- [+ k118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
9 e% d- a1 _0 O0 d; _ ( f" |/ u0 I+ D4 Z% J* ~* {
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
; B6 a# a+ b% X+ @$ ]: b- L
) \, @+ I- Q3 F9 T' D" T+ g% z# {
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
; `! z, Y2 y5 @4 M
5 Q( w7 F; W  _1 a4 k121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida( ]3 G3 \8 G) }1 c* k
! S* G! L1 N- V! P
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& S# a  ~# ~" I- j" T8 n. k

7 b2 [6 m. S6 z  E, F7 i3 Q+ B123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球. o9 ^: k+ u, A! B! ]7 C2 h& `

+ Q, r2 x# n* g6 B* ^# z5 B124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl& U5 `; w- K. c  N* v

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 0 u; g. x* F: J% k- F

8 h" Q; B8 P6 U1 l0 H5 ^- \天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
  z5 V- L) Z; H' H& R9 {1 k! n6 [5 ?) b$ J8 |$ W
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
: x+ R! U4 K7 }4 L" G0 T/ Y% o; ]1 p" F/ Z% f$ Q# J, n/ Q

" I  S) _8 Y9 Y4 }6 H( S
0 y( P: l! I2 ]# V7 o. z- |; o/ |2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
  Z0 C, D+ n6 }) G  }2 S
( e% D9 P" U. S8 g6 o7 o, q2 y9 I9 r8 T
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......0 Z4 @5 n: V3 S/ s! [' ]8 i
0 ~8 ~. s6 J3 Z. ^6 [0 s
2 g) X; W, \9 F. s* x5 u( f* F5 a
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴. j( M% C" }! ~* r0 v' z
2 O% e; Y+ M) R7 x

6 G( D3 e% ]! L; h- d3 L6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
2 E. R7 ]1 Y6 h* ~* g
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! O: w5 p2 J) w: _. a7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" q( q% T) }% |# @3 F! ?3 E
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' F8 C( B$ z, T8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!/ l9 ]2 E/ Z) o- ?; L9 p2 p, ^0 x

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......' u7 A  [8 b7 R2 f
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)! ~8 Z4 t, d  R7 a

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7 l5 H  G- O% O* c: d+ c11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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) E% `# v4 }/ {/ a2 F& x; `13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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- `" S7 L1 q2 {+ E3 h15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' J8 a9 P3 d& \% J- }     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:+ n0 b- D! G  v% Y" @; Q9 G9 t, I

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15.拌匀、装盘:% j% O3 w2 t2 V# V$ A
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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* Q  ]) P4 p" A* n% ?1 e5 i0 A0 u17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
' y+ C# B4 q. J, Q4 p. e正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 & B& X+ x/ v. {* ~" I
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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