【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
2 c' a. ~! Z. G- U  T9 s& e$ o( s
& I4 a  G8 C6 R+ [) R- |5 ~       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ u8 V  X, p8 t8 Z- K7 fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

. [  C( N6 i; H       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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" u2 o  j& A. T    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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( o1 G" L5 q8 \7 a3 [* U' ]3 A0 Oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

, G7 ~0 u; x0 m5 ?4 |. N, G看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

& G2 t* a; |$ }9 i5 @- H. U红烧翅根
主料：鸡翅根
- V3 M& D0 F' r# _6 s配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
( T6 Z8 o4 T  |/ |$ r: [' }# @; R做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
  ?: v" R0 G6 G2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
6 u; X( [4 t( Z  [# B4 @# z0 C2 S3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
7 N9 L: X& y$ R4 最后出锅装盘。

lily_zl

7 M8 @2 Y4 V8 v5 }
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
/ E3 {, y  }8 f8 j: C+ Y* `: W主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
- ^. r: G* k7 W辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
* B/ ^: b& M- n2 z4 N" L" n2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
. \4 a: J) S1 v- D+ I4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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1 O" |% g8 I# ?0 ^+ z; F6 P0 ~, }下面这个是今天刚做的。

lily_zl

) ~7 U) T: f6 G) u8 q呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
' h- [1 p( P) ?. {4 m1 ]
/ g) z: ?0 r! h/ Z我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
  O& `8 X+ J6 j5 ]& p) V* M我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
9 X$ C$ V# e) F, \8 h; N  t' l9 d9 T8 Ilily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
& o, L: c; U$ m/ j1 Z# L' i1 u: Tplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
0 Y# B; ]: j/ [' [5 p& H# WJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

) J: }( n* m7 u# y" b7 t$ u
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。