夏天适合吃的菜5 q' J! d: O$ r8 r4 n8 C: o
苦瓜煎蛋
1 u$ a1 Z1 q9 a8 y# ]7 `1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味) H: \$ a, {+ w; j M7 U. L
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
{1 _! k' w# A4 e/ X! m; j' g6 @( w+ C! U3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可 I% a) l1 L* q
% Y7 k, b% X! d0 X$ H! [3 B( b# }, d7 M# Q5 i
凉拌粉丝
6 |1 [* k1 e5 h7 _5 ]6 e* l1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
& n# e+ {! p$ v( Z# O4 l, V2 N2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下7 k# [! L( e" F4 V! {
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了7 P5 I/ h3 v# r( T% s0 N3 n
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味5 Y2 f( r. h7 D. ~$ y, f
 |