夏天适合吃的菜5 ` Q" q& w5 j
苦瓜煎蛋
/ N' n. K7 a. [7 e& U5 K2 a0 x1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
7 ^' j4 x. |& D$ g7 O2 G2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
0 A3 W4 |+ ]: J4 s! u3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可( i/ b j: ?1 Y( J2 H8 N
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6 K1 g) ~( W T9 c- T& s凉拌粉丝
2 Z, w5 m: [$ R, p7 p1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
1 |+ b7 R/ D2 L# x2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下# W9 j% j' ~/ X6 k5 s& T" x- Q- B* p
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了8 X! s+ Y& a4 w+ u# z/ t( b+ E7 {% r
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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