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偶也凑个芝士蛋糕; }& d# L4 h- I8 R$ @3 v
3 N3 M0 @# F# s8 u+ c3 U8 B材料(8”分量); `8 q, T4 U: e, h X* e
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)# z5 D+ f" k5 v/ y
+ T* a6 Y! _ ~( J! x装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' t" L: {( E0 v
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g6 X6 @$ W5 S5 V
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
8 h, T3 R# N& L/ L P 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
8 u7 U" [! ^. n9 i+ p# e 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
0 x, D0 g8 I% S, h! B+ H) W 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;/ }1 P/ k8 c' h
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟# ? y# [% r5 l6 E6 O. u
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。3 I4 `" \. i" U2 }$ G
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