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偶也凑个芝士蛋糕
: T0 X+ x) J- c% f* Q* K4 d
- t' S! ]4 t- ~% ~材料(8”分量)
/ B- t9 D) G* b- M0 N. N1 r
1 V! J7 _3 J3 p- A6 p饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)- ~) q; q6 p! o+ s4 {/ f2 y. P1 i
: O) h# K6 z' a装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)3 R) L6 R5 |8 r3 I* ^' k
9 X6 n4 j- t, b; ~$ p4 h5 k材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g% A# o' G! b! Q; o! G
) w, S* f! H5 P) ^$ u8 K1 | a做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;; l, k: W0 p. [- B, p! }/ L1 Z
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;4 n1 I$ d& m8 z' f
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
, |+ ?' a$ f1 |0 A! ^6 w% Z+ Z 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
! ?* H4 Q, Y0 E 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
' U+ j1 o# h# d: }0 D$ K
3 I2 A( j! y) \/ _8 U 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。8 R0 f, [6 c. `- E# g, |
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