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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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( q* F' J4 n2 k; g* C. O! f1 D绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)4 S/ S1 Y( ~; I2 j5 f7 f9 E
) _( {. E7 p1 C
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
; K) X2 p8 h8 J2 N1 Y
9 z: [& J$ S( t$ \! @4 h& x5 _% s7 s

1 `, g  {3 I- c( x) z0 B# D4 j
) }. ]9 F  V3 o  Q; o兵临城下. _# k, V9 q/ t( j6 ?) t7 R

- T+ i0 y: x( S带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% u, c6 A8 M; X% r# E+ F

: [4 l5 K& x- k+ ^* V+ C4 J8 U% N
1 O8 E- E4 `" u, M) |! u- P# @ - s9 D3 ]) ]) X& I1 g% _" @

% _0 p% W# N4 D7 _# |
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5 W. V5 ^- s$ G) M2 U: P9 L 0 i/ M6 k- C' w+ t5 h

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 6 F/ P5 i$ S; }% U, [  q

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0 p; A: y: C& v6 u( v- H1 ~  w: b/ N2 F& D
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
5 h8 {9 L) K" S$ E9 Z# h5 e8 T. A3 q' Y( a. u4 X) J  Y% y
水煮系列,呵呵。  x* ^! u0 V! l2 b- D6 G
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
) a6 p$ ^, u, {) W0 F# @: e" g2 [9 r) [  J4 H8 x# c! h
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* K4 B- E: ^" H# s' |! p1 A
; \( y4 M% B9 @; D其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 r3 o- W% D) t0 K- P! [

! j7 G: ~$ ]9 P4 j看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。3 g% E8 E, M  C7 S! E
毛菜炒年糕
0 X8 p5 w! v0 G! ?) F2 l, g8 t* |9 z+ O' @3 x; l
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~* t+ A) p* j# E% \+ b
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. ?, G3 H5 X3 n  X( {; y
$ L: Q" S+ e5 S0 S1 O+ r  q7 H       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。) H6 R# S+ s: I1 Q* F+ T
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
  i! j# E  J% t$ g. X1 F5 L, h) `- z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) I3 A2 Z2 B8 ]+ @: e

1 Y. Q4 P5 `; h% K
* n# M0 x! a) j5 d- q0 w3 r
. @$ h5 U- F# w. N$ f. t" l6 ^      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: a0 I6 ?" F( Q6 J4 b# b3 t
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
% R! ]( V" \% ?4 ]% w4 b
! g4 g% p! M; b% k; U# q3 u; V% M4 I再来几张......! \. u& \0 ]. k  e
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' p1 M$ x1 R/ ~, h# g& \

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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