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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* x" \: S! P4 b2 j% J0 V; t5 h 枸杞叶猪肝汤
+ \8 j9 F. d) u' B% a, n 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
( _* A- M# f) p5 g# [6 ~1 b" P0 } 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。8 G/ C+ L, ]* u; u. Q+ r
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
" f8 m( v2 F- D, k! I, \* m 夜明砂蒸猪肝
4 V. g" a0 r, w) D 配料 猪肝150g，夜明砂10g。' w8 |0 n q) O& f" G! D
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( ^2 _, F8 K+ ]& ^8 ^2 H
功效 主治视力衰退、眼疾。) d. k a3 L) ~: L- G) S' }
朱砂蒸鸡肝
& D+ o+ Q" S1 `" C 配料 朱砂3g，鸡肝2副。4 H# V* I7 F- o4 Z( i# w$ `$ N
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
" Y3 B9 F Z% f3 j/ D5 X 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
+ I) e; v. R+ h 枸杞叶羊肾粥7 x( }6 _( l4 U8 e! c$ e" E$ ~
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。$ }$ {8 Y% S* X$ c7 g6 N
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。0 ]8 v* K+ o3 T
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”* m0 ~7 c: j" y2 G1 J3 N+ _6 Z/ `
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。8 q$ K% d2 ^1 J7 P" d
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
' S. ]3 s+ d% i 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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