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四款夏季养生食谱:8 e3 q% F. O0 ]! A0 F6 V* t. O
兔肉健脾汤:8 G% r/ Q ]8 ~) G$ ~1 H
' M& {1 X9 [& I: U+ N) K 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。/ Y# a" n( z" a/ M
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。+ X1 D% f1 K- J* y8 M5 w) p
) l N2 C4 M! e/ c0 J 功效:健脾益气。" k8 N) k( t* ?4 V- o
9 S, P9 e" b# Y e 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。' R' k( r, F4 X4 S
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。! I! ^6 q" s5 ]$ J: K
( c/ N) h4 n6 {$ T4 _. | 功效:利五脏,通经脉。6 b; P4 T6 J" X4 q( E; ?0 q, R
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奶油冬瓜球:
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7 W3 @! N9 \! }1 E/ c7 x7 C) U8 U 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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& Z/ s/ J8 V; }7 Q4 Q& T( i2 K8 G9 Z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。, u9 P0 Y l& _4 N$ z5 `5 d" I
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:9 N' f% |; ]4 ~& p
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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8 W' Q R, h9 e( V3 e. y" b& O 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。# N' T! t7 c0 Z/ u6 O& `3 M
; G1 J( Z2 @2 h6 p 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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