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四款夏季养生食谱:' `2 S, _3 D- s* f. V" v" q' b
兔肉健脾汤:$ V5 Y$ x$ t. M9 ?# {
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。5 `' y0 \, g. G/ l r- q
1 ~+ I1 E( K; ~* R 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。6 m5 g+ M1 ]( Q/ X
1 p( R) n; G* b7 E& ] 功效:健脾益气。% ?( Y9 T8 ]+ D- d* x
/ O6 M; G* s% B. f6 m# r- p. p 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。7 G9 o* ], w0 v E5 w+ K: x3 `/ d
a' s6 E/ \( f! k 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# _; B# w: T1 E. O$ g- S% f' V
1 r+ q& Q0 g4 S0 c" e& g 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' Q0 r9 }7 l& Z
; t0 E, U7 s# }: ~ 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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4 `, ?0 g7 v- N4 S. K9 [; Z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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+ e9 Y! }) l8 Z6 ` 荷叶茯苓粥:
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- `0 g9 ^1 e$ ^8 o; u4 X 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。; y: [1 o, q$ D. W7 g
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。5 V) i' w$ |6 U: L+ J+ t$ l
: H, F% b6 O) n 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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