|
|
泰式咖喱牛肉 : V P2 y& a/ r
6 H; W% A4 D7 I. M2 V ?原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
! ]: K5 H% J# t7 c; k" k- l4 z" c
制法： ( ?2 v0 @2 h/ ^' j
2 Q% Z# Y, L( U$ Y2 g
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 9 K* d, V, z6 W1 w+ R3 C. ]
8 K+ Z* \4 `0 R- m2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
" s, B( I& F' b6 \9 k
: W' Y0 \, n& s1 B; c特点：咖喱味浓，回味微辣。
* j3 d+ Q( y5 @& q
# j" `$ R& N! g, }7 j) W; x' y" G' J) ?1 i2 y2 M, }0 B
4 ?4 V1 [3 y0 q泰式蛋卷 2 D* {, _/ X- J/ x7 J
做法： 9 L0 W0 K% B" B' o" ]1 e
* k2 J6 z1 _+ g步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 ! d! S [( P+ J5 d$ J
" ^2 C# w4 w M7 s2 D0 T7 l9 g) ]) W3 v+ V1 d- B
* p1 O% _! l+ K$ v0 F: m
泰式柠檬肉片
# N# ?0 _+ B, t! O! C% @# k% k L
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
. T- q2 B5 C1 |9 @; U% o; D8 h/ F8 j+ i4 p% Q4 O* v. c' P1 W
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~